Authenticité et saveurs au 1650
Découvrez notre carte savoureuse, où les produits frais et locaux rencontrent les recettes originales de notre chef. Chaque plat est un voyage de saveurs, reflet de notre passion pour la cuisine et de notre engagement envers nos clients. Au Restaurant Le 1650 à Courchevel, chaque repas est une fête de saveurs, partagée dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Goûtez à l'exception
Prêt à savourer une expérience culinaire inoubliable ? Découvrez les saveurs authentiques de la Savoie au Restaurant "Le 1650" à Courchevel. Tous nos plats et desserts sont élaborés à partir de produits frais et fait maison
Notre carte
Explorez notre carte variée, conçue pour ravir vos papilles avec des saveurs authentiques et des ingrédients de qualité.
Chaque plat est préparé avec soin pour vous offrir une expérience culinaire exceptionnelle.
Planches apéritives savoyardes
Pour l’apéritif, découvrez nos planches savoyardes, un assortiment de fromages et charcuteries locales à grignoter et à partager autour d’un verre.
| Planches Savoyardes | Description | Prix |
|---|---|---|
| Planche Savoyarde du 1650 (1 mètre — min. 4 pers.) | Fromages & charcuteries Fines de Savoie, pains artisanaux, noix & figue. | 28,00 €/pers. |
| Planche de Charcuterie des Montagnes (min. 2 pers.) | Planche de Charcuterie Fine de Savoie. | 30,00 €/pers. |
| Planche de Fromages des Régions (min. 2 pers.) | Sélection de fromages d'alpage, confiture de figue, noix & salade. | 30,00 €/pers. |
| Entrées | Description | Prix |
|---|---|---|
| 2 Croustillants de Reblochon, mesclum | Brique au reblochon sur mesclun émulsion de balsamique au miel, glace au reblochon, meli mélo de salade. | 19,00 € |
| Soupe à l'oignon gratinée Maison | Recette traditionnelle savoyarde, gratinée au fromage et servie avec croûtons. | 17,00 € |
| Foie gras de canard Maison | Confiture de figue, pain vitalité toasté chutney de figue. | 29,00 € |
| Terrine de canard Traditionnelle Maison | Terrine artisanale aux myrtilles et au génépi. | 22,00 € |
| Oeuf cocotte grand mère | Œuf crémeux, lard paysan, Beaufort et Ail des Ours. | 18,00 € |
| Velouté d'asperge Verte | Velouté onctueux, chips de lard fumé et émulsionnés à la crème, beaufort. | 19,00 € |
| Carpaccio de saumon fumé façon Gravlax | Saumon gravelax fumé maison, assaisonné à l’aneth et chioggia de betterave. | 25,00 € |
| Tatin d'endives | Endives caramélisées au vinaigre balsamique et ail noir de Savoie, escalopine de foie gras poêlée. | 27,00 € |
| Salade Savoyade | Salade mêlée, tomates confites, tome grillée, sésame et pignons de pin. | 23,00 € |
| Salade Le 1650 | Salade composée, diot nature, croûtons, pommes grenaille et noix. | 25,00 € |
| Plats Régionaux | Description | Prix |
|---|---|---|
| Nos Fondues traditionnelles Savoyardes, servies minimum pour 2 personnes | Mélange authentique de Beaufort, Abondance et Comté, servi avec pain de campagne et salade verte. | |
| * Nature | 36,00 €/par personne | |
| * Ail des Ours | 39,00 €/par personne | |
| * Aux Cèpes | 42,00 €/par personne | |
| * à la Truffe | 49,00 €/par personne | |
| Supplément de Charcuterie | Jambon cru truffé, saucissons artisanaux, rosette, pancetta, coppa, jambon blanc de Savoie. | 16,00 €/par personne |
| Diots traditionnels au vin blanc | Saucisses savoyardes mijotés au vin blanc, servis avec crozets nature et fromage fondu. | 29,00 € |
| Pella des Aravis traditionnelle | Un classique de montagne : pommes de terre, oignons, lard paysan et reblochon gratiné, salade verte. | 33,00 € |
| Croziflette du 1650 | Crozets nature, lard paysan, gratinés aux trois fromages de Savoie, crème, oignons, salade verte. | 33,00 € |
| Nos raclettes au lait cru, servies minimum par 2 personnes | Fromage fermier au lait cru, charcuterie fine, pommes de terre et salade verte. | |
| * Nature "La Dent du Chat" | 39,00 €/par personne | |
| * Ail des Ours "La Dent du Chat" | 42,00 €/par personne | |
| * A la Truffe "Maison Chabert" | 49,00 €/par personne | |
| Boite chaude de nos régions | Fromage fondu, avec une sélection généreuse de charcuteries de Savoie, pommes de terre et salade verte. | 38,00 €/par personne |
| Pierre chaude du "1650" | Cuisson minute sur pierre chaude, assortiment de viandes (bœuf, veau, canard, poulet), pommes grenailles, légumes grillés et salade verte. | 45,00 €/par personne |
| L'authentique Farçon savoyard fait maison | Plat traditionnel rare et authentique : pomme de terre râpée, fruits secs, pruneaux, lard paysan et fromages de Savoie, cuit longuement au four. | 44,00 €/par personne |
| Nos burgers | ||
|---|---|---|
| Bretz Burger Savoyard | Salade verte, tomate, confit d'oignons, cornichons, steak haché frais coupé au couteau, lard paysan, reblochon, sauce burger maison. | 32,00 € |
| Le Burger Classique | Salade verte, tomate, confit d'oignons, cornichons, steack haché frais coupé au couteau, cheddar, sauce burger maison | 29,00 € |
| Nos Viandes | PRIX |
|---|---|
| Tomahawk de Bœuf Salers / Angus – Samuel Fouillard France Maturé 30 à 45 jours | 13,00 €/100gr ~1300gr |
| Côte de Bœuf Salers / Angus - Samuel Fouillard - France Maturé 30 à 45 jours | 10,00 €/100gr ~1300gr |
| Tomahawk de Veau - Origine France | 11,00 €/100gr ~650gr |
| 3 Côtes d'Agneau grillées au Thym. | 38,00 € |
| Bavette d’Aloyau aux Échalotes Confites Minimum 200 g. | 29,00 € |
| Magret de Canard du Sud-Ouest Environ 300 à 350 g — sauce myrtille. | 31,00 € |
| Rognons de Veau Moutarde à l’ancienne. | 27,00 € |
| Filet de Boeuf Angus | 42,00 € |
| Filet de Boeuf Wagyu | 75,00 € |
Origine des Viandes : France, UE, USA, Japon
| Nos garnitures au choix | Prix |
|---|---|
| Frites Maison | 8.00 € |
| Crozet Nature | 8.00 € |
| Risotto | 8.00 € |
| Légumes du jour | 8.00 € |
| Pomme grenaille | 8.00 € |
| Nos garnitures aux choix | Prix |
|---|---|
| Gratin dauphinois | 8.00 € |
| Purée à la Truffe | 14.00 € |
| Risotto à la Truffe | 16.00 € |
| Nos sauces Maison | Prix |
|---|---|
| Roquefort | 4.00 € |
| Poivre Vert | 4.00 € |
| Cèpes | 6.00 € |
| Morilles | 6.00 € |
| Girolles | 6.00 € |
| Poissons | Description | Prix |
|---|---|---|
| Filet de Daurade Royale | Servi avec une purée de panais soyeuse et des pois gourmands. | 32,00 € |
| Risotto de St Jacques aux champignons des Bois | Risotto crémeux, noix de Saint-Jacques snackées, parfumé aux champignons des forêts, accompagné d’une crème de crustacés. | 55,00 € |
| Gambas Royale XXL Tigger du Nigéria (250 g) | Rôtie et flambée au Pastis, servie sur un risotto crémeux parfumé au citron vert, pour une alliance subtile entre terre alpine et mer chaude. | 69,00 € |
| 2 Gambas Royales XXL Tigger du Nigéria (500gr) | Rôties et flambées au Pastis, servies sur un risotto crémeux parfumé au citron vert, pour une alliance subtile entre terre alpine et mer chaude. | 135,00 € |
| Desserts | Description | Prix |
|---|---|---|
| Gaufre de Polenta | Crème de marron, éclats de noisette, glace marron. | 12,00 € |
| Moelleux au Chocolat Maison | Cœur coulant noix de coco, émulsion coco. | 14,00 € |
| Brioche Maison Façon Pain Perdu | Glace caramel beurre salé, tuile pralinée. | 14,00 € |
| Tarte Traditionnelle aux myrtilles maison | Pâte fine, myrtilles sauvages et jus réduit. | 14,00 € |
| Chesecake du "1650" | Spéculos, cheese cream, fruits rouges. | 14,00 € |
| Tiramisu au spéculos | Crème mascarpone et biscuit spéculos imbibé. | 14,00 € |
| Soufflé glacé chartreuse | Soufflé glacé à la Chartreuse, préparation maison. | 16,00 € |
| Café ou thé gourmand | Sélection de mignardises maison. | 15,00 € |
| Nos glaces artisanales des Alpes |
|---|
| Glaces crèmes glacées : Chocolat Côte d’Ivoire, myrtille sauvage, poire Williams, barbe à papa, tarte aux noix, génépi, chartreuse verte, violette au miel, Mont-Blanc, rhum-raisin, pistache de Sicile, fleur d’oranger et miel d’amande, vanille bourbon (origine Madagascar), sapinette, caramel au beurre salé de Guérande. |
| Glace sorbet : Citron sicile, poire william's, fraise Mara des bois. |
| Description | Prix |
|---|---|
| 1 boule | 6,00 € |
| 2 boules | 9,00 € |
| 3 boules | 12,00 € |
| Nos compositions glacées | ||
|---|---|---|
| Dame Blanche | Trois boules de vanille Bourbon de Madagascar, nappées de sauce chocolat chaud maison, servies avec chantilly. | 14,00 € |
| Chocolat Liégeois | Une boule de vanille et deux boules de chocolat, nappées de sauce chocolat chaud, servies avec chantilly. | 14,00 € |
| Café Liégeois | Une boule de vanille et deux boules de café, accompagnées d’un expresso corsé, surmontées de chantilly et d’un grain de café torréfié. | 14,00 € |
| Coupe Mont Blanc | Deux boules Mont-Blanc et une boule de vanille, sublimées par une crème de marron, meringue craquante et chantilly aérienne. | 15,00 € |
| Coupe Colonnel | Deux boules de citron de Sicile, rafraîchies d’un trait de vodka glacée pour une finale vive et élégante. | 13,00 € |
| Coupe des Alpes | Deux boules de glace au génépi, accompagnées d’une liqueur de génépi artisanale pour une note alpine authentique. | 14,00 € |
| Coupe du "1650" | Une boule tarte aux noix, une boule caramel beurre salé de Guérande et une boule sapinette, le tout rehaussé d’un filet de caramel et d’une chantilly maison. | 12,00 € |
Prix nets en euros TTC/Service compris
MENU ENFANT –12 ans
25 €
PLAT AU CHOIX
Mini tartiflette
Mini Croziflette
Mini Raclette
Steak haché coupé au couteau, frites maison
DESSERTS AU CHOIX
Glace artisanale – 1 boule
Aux choix :
Vanille de Madagascar
Fraise Mara des Bois
Chocolat Côte d’Ivoire
Barbe à papa
Moelleux au Chocolat
Boisson au choix
Coca Cola, Coca Cola 0%, Orangina, Sprite, Diabolo ou sirop à l'eau